Fornet
Ein charakterstarker Käse mit einer ausgeprägten Persönlichkeit. Der robuste Halbhartkäse Fornet überzeugt mit einem rustikalen Geschmack und wird aus frischer Bergmilch aus dem Jura hergestellt.
Spezifikationen
| Produkt | Schweizer Halbhartkäse aus roher Bergmilch (Kuh) |
|---|---|
| Inhalt | Kuhmilch– Lab – Salz ohne Zusatzstoffe FiT min. 50% Wff: 56-59% |
| Laib | rund |
| Schmiere | rötlich |
| Schnitt | vereinzelt möglich Loch- / Gläsbildung |
| Farbe | gelblich, saisonal variierend |
| Konsistenz, Textur | geschmeidig, schnittfest |
| Geruch | reiner Rotschmiergeruch |
| Geschmack | mild, aromatisch, würzig |